Vous êtes parfois à la recherche de la signification des termes culinaires dans vos recettes? Référez-vous à notre lexique culinaire pour en apprendre davantage sur les noms des techniques en cuisine, ainsi que des ustensiles et des outils de cuisine.
Récipient de cuisson ressemblant à une grande poêle à hauts bords et à fond semi-sphérique munie de deux poignées ou parfois d'un manche. Il est utilisé dans la cuisine chinoise pour faire revenir les aliments à feu vif.
