La mise en place d’une recette : mieux se préparer pour mieux cuisiner!

Qu’est-ce que la « mise en place »?

La mise en place en cuisine se résume en une idée bien simple : avant de commencer, il faut se préparer! En effet, la technique de la mise en place est la première étape à réaliser avant de commencer une recette. Cette grande étape de préparation consiste à :

1. NETTOYER : laver les surfaces de préparation… et vos mains, bien sûr!
2. LIRE LA RECETTE : prendre connaissance du matériel de cuisine nécessaire, des ingrédients requis et des quantités. Voilà qui est gagnant!
3. SORTIR LE NÉCESSAIRE : sortir le matériel et les ingrédients, puis préchauffer le four, au besoin. Et hop!
4. PRÉPARER LES INGRÉDIENTS : couper, mesurer, préparer et réserver les ingrédients pour faciliter l’exécution de la recette. Et voilà, le tour est joué!

Vous avez maintenant tout en main pour réaliser la recette!

Pourquoi adopter cette technique?

Les avantages de la mise en place en cuisine sont nombreux. 

• Cette pratique facilite la préparation des recettes en mettant à portée de main tout le matériel culinaire et les ingrédients nécessaires. Elle aide ainsi à mieux s’organiser pour cuisiner avec les enfants, ce qui rend l’activité encore plus agréable!
• Elle encourage l’apprentissage. En effet, elle laisse le temps aux chefs en herbe de bien apprendre certaines techniques de cuisine (ex. râper). Elle leur permet aussi de prendre le temps d’exécuter des étapes plus complexes ou plus longues (ex. désosser un poulet, hacher un oignon).
• Elle favorise la participation de tous les membres de la famille. En effet, cette partie de la recette permet d’initier plus facilement les enfants à certaines tâches et de les accompagner sans stress lors des étapes suivantes, par exemple lorsque la cuisson est déjà commencée!
• Elle simplifie la gestion de la vaisselle, car elle permet de nettoyer à mesure, pendant certaines étapes de cuisson ou de repos.

Que vous soyez novice ou pro en cuisine, la mise en place d’une recette vous permettra certainement d’être encore plus efficace.

Une méthode à privilégier!

Toutes les recettes de Cuisinons en Famille ont été structurées pour rendre cette mise en place instinctive et naturelle. Cette approche facilite grandement la participation de toute la famille. Vous voulez l’essayer? Allez-y, explorez nos recettes et cuisinez!