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Techniques de cuisine

Découvrez comment réaliser différentes techniques culinaires de base tout en initiant vos enfants à la cuisine grâce à nos superbes illustrations. L'utilisation des accessoires de cuisine et d'un livre de recettes deviendra un jeu d'enfant pour votre famille!

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Des techniques pour mesurer

Comment mesurer les ingrédients secs, humides ou liquides efficacement à l'aide de différents instruments de mesure en cuisine? Découvrez-les en famille juste ici!

Des techniques pour mesurer

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Des techniques pour mélanger

Comment mélanger les ingrédients sans souci avec les différents ustensiles de cuisine pour en faire de vrais chefs-d’œuvre? Apprenez à bien mélanger juste ici!

Des techniques pour mélanger

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Des techniques pour couper

Quelle technique de coupe utiliser pour parvenir à couper les aliments de façon efficace et sécuritaire? Explorez quelques-unes de ces techniques de chef juste ici!

Découvrez la technique de coupe A pour couper certains aliments à l'aide d'un couteau.

Voyez la technique de coupe B pour couper certains aliments à l'aide d'un couteau.

Observez comment bien râper à l’aide d’une râpe sans vous blesser.

Des techniques pour couper

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Des techniques de base pour préparer des aliments

Quelles sont les bonnes méthodes de préparation des aliments pour réaliser une recette en un tour de main? Dénichez quelques trucs de base en cuisine juste ici!

Découvrez comment laver les fruits et les légumes efficacement avant de les cuisiner.

Voyez comment tartiner une garniture sans gâchis à l'aide d'un couteau.

Apprenez à bien rouler une tortilla garnie en suivant quelques étapes détaillées.

Adoptez la bonne technique pour casser un œuf avec ces quelques petites étapes illustrées.

Apprenez la technique de la mise en portion de vos biscuits ou muffins grâce aux bons instruments.

Découvrez comment presser un agrume avec un presse-agrumes, pour en récolter le maximum de jus.

Appliquez la bonne technique pour vous laver les mains afin d’éviter de propager des microbes.

Des techniques de base pour préparer des aliments

Techniques de cuisine illustrées par Amélie Martel.

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Gnocchis « one pot » sauce tomate, saucisses et Bocconcini

Préparation :

5 minutes

Cuisson :

10 minutes

Rendement :

8 portions

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souper

Fajitas poulet et lime

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

6 portions

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collation

Cubes de smoothie congelés

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

3 minutes

Congélation :

3 heures

Rendement :

4 portions

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souper

Brochettes de tofu, Halloumi, fraises et pommes

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

10 minutes

Réfrigération :

1 heure

Rendement :

6 brochettes

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dessert

Yogourt glacé maison

Préparation :

15 minutes

Congélation :

2 heures

Rendement :

3 portions

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dessert

Pouding aux fraises

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

60 minutes

Rendement :

9 portions

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collation

Scones à la rhubarbe

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

30 minutes

Réfrigération :

10 minutes

Rendement :

12 scones

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souper

Poulet pané
+
Burgers de poulet

Préparation :

30 + 10 minutes

Cuisson :

20 + 25 minutes

Rendement :

4 + 4 portions

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collation

Écorces de yogourt glacé

Préparation :

10 minutes

Cuisson :

aucune

Congélation :

2 heures

Rendement :

6 portions

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collation

« Popsicles » de bananes au beurre d'arachides

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

aucune

Congélation :

2 heures

Rendement :

4 popsicles

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