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Techniques de cuisine

Découvrez comment réaliser différentes techniques culinaires de base tout en initiant vos enfants à la cuisine grâce à nos superbes illustrations. L'utilisation des accessoires de cuisine et d'un livre de recettes deviendra un jeu d'enfant pour votre famille!

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Des techniques pour mesurer

Comment mesurer les ingrédients secs, humides ou liquides efficacement à l'aide de différents instruments de mesure en cuisine? Découvrez-les en famille juste ici!

Des techniques pour mesurer

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Des techniques pour mélanger

Comment mélanger les ingrédients sans souci avec les différents ustensiles de cuisine pour en faire de vrais chefs-d’œuvre? Apprenez à bien mélanger juste ici!

Des techniques pour mélanger

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Des techniques pour couper

Quelle technique de coupe utiliser pour parvenir à couper les aliments de façon efficace et sécuritaire? Explorez quelques-unes de ces techniques de chef juste ici!

Découvrez la technique de coupe A pour couper certains aliments à l'aide d'un couteau.

Voyez la technique de coupe B pour couper certains aliments à l'aide d'un couteau.

Observez comment bien râper à l’aide d’une râpe sans vous blesser.

Des techniques pour couper

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Des techniques de base pour préparer des aliments

Quelles sont les bonnes méthodes de préparation des aliments pour réaliser une recette en un tour de main? Dénichez quelques trucs de base en cuisine juste ici!

Découvrez comment laver les fruits et les légumes efficacement avant de les cuisiner.

Voyez comment tartiner une garniture sans gâchis à l'aide d'un couteau.

Apprenez à bien rouler une tortilla garnie en suivant quelques étapes détaillées.

Adoptez la bonne technique pour casser un œuf avec ces quelques petites étapes illustrées.

Apprenez la technique de la mise en portion de vos biscuits ou muffins grâce aux bons instruments.

Découvrez comment presser un agrume avec un presse-agrumes, pour en récolter le maximum de jus.

Appliquez la bonne technique pour vous laver les mains afin d’éviter de propager des microbes.

Des techniques de base pour préparer des aliments

Techniques de cuisine illustrées par Amélie Martel.

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Bol bouddha au quinoa et vinaigrette à l’avocat style déesse verte

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20 minutes

Cuisson :

20 minutes

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6 portions

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souper

Boulettes de porc asiatiques à l’érable

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

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souper

Salade-repas et vinaigrette à l’érable

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15 minutes

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aucune

Rendement :

4 portions

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dessert

Muffins surprises aux carottes et au fromage à la crème

Préparation :

25 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

12 muffins

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déjeuner

Bagels maison express à l’érable

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

6 bagels

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méli-mélo

Boules de fromage

Préparation :

20 minutes

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5 minutes

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2 heures

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21 boules

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déjeuner

Brioches aux noix et au cacao

Préparation :

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25 minutes

Repos :

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24 portions

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dîner

Guédille aux œufs et à l’érable

Préparation :

20 minutes

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8 minutes

Rendement :

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déjeuner

Mini-pancakes et compote de fraises et canneberges

Préparation :

15 minutes

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30 minutes

Rendement :

30 mini-pancakes et 500 ml (2 tasses) de compote

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collation

Pain et muffins aux bananes et chocolat

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

24 portions

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