Créez votre compte

Droits d’auteur © 2024 Les Producteurs laitiers du Canada. Tous droits réservés.

Votre compte est maintenant créé!

Consultez vos courriels pour trouver le lien qui vous permettra d’activer votre compte. Si vous ne le voyez pas, pensez à consulter vos courriels indésirables.

Si vous ne recevez pas ce courriel, veuillez nous écrire ici.

  • Mon Plani-menus
  • Mes coups de cœur

  • Mot de passe oublié?

    Un courriel contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe a été envoyé.

    Si vous ne recevez pas ce courriel, veuillez nous écrire ici.

    Pas encore de compte?

    En savoir plus sur le Plani-Menus.

  • Mot de passe oublié?

    Un courriel contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe a été envoyé.

    Si vous ne recevez pas ce courriel, veuillez nous écrire ici.

    Pas encore de compte?

    En savoir plus sur le Plani-Menus.

Couper avec un couteau - Technique B

En réalisant la technique B avec un couteau, vous réussirez à couper des aliments en différents formats, sans vous blesser. Cette technique peut être utile, entre autres, pour couper des fruits ou des légumes en dés, de la viande en cubes, des carottes en rondelles ou pour hacher ou émincer un légume. Cette technique de coupe peut se faire grâce à un couteau à beurre lorsque l'aliment est tendre (ex. : poire mûre), ou encore à l'aide d'un couteau d'office lorsque l'aliment est plutôt ferme (ex. : carotte). Pour les plus expérimentés, le couteau de chef peut également être utilisé pour réaliser cette technique.

étape 1

1

D'une main, stabiliser l'aliment en repliant les doigts jusqu'à ce qu'ils forment un C ou de façon à imiter la patte d'un animal sortant ses griffes. Avec l'autre main, couper l'aliment en effectuant des mouvements de va-et-vient avec le couteau, telle une scie.

Conseil nutrition

icone

Des techniques adaptées à l'âge

Quelles étapes d'une recette puis-je confier à mon enfant? Confiez-lui certaines tâches selon son âge, mais surtout selon son expérience.

Lire plus>

Lexique culinaire

icone

Couteau d’office

Ustensile de cuisine constitué d’un manche et d'une lame courte et pointue, dépourvue de dents. Le couteau d'office a une larme rigide et coupante, indispensable pour éplucher les fruits et les légumes et couper en dés, en cubes ou en rondelles divers aliments.

Voir le lexique culinaire>

VOTRE FAMILLE POURRAIT AUSSI AIMER…

Découvrez toutes nos recettes>

Nouveau !

dîner

Bol bouddha au quinoa et vinaigrette à l’avocat style déesse verte

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

6 portions

Voir la recette

souper

Boulettes de porc asiatiques à l’érable

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

30 boulettes

Voir la recette

souper

Salade-repas et vinaigrette à l’érable

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

aucune

Rendement :

4 portions

Voir la recette

dessert

Muffins surprises aux carottes et au fromage à la crème

Préparation :

25 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

12 muffins

Voir la recette

déjeuner

Bagels maison express à l’érable

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

6 bagels

Voir la recette

méli-mélo

Boules de fromage

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

5 minutes

Réfrigération :

2 heures

Rendement :

21 boules

Voir la recette

déjeuner

Brioches aux noix et au cacao

Préparation :

40 minutes

Cuisson :

25 minutes

Repos :

90 minutes

Rendement :

24 portions

Voir la recette

dîner

Guédille aux œufs et à l’érable

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

8 minutes

Rendement :

4 guédilles

Voir la recette

déjeuner

Mini-pancakes et compote de fraises et canneberges

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

30 minutes

Rendement :

30 mini-pancakes et 500 ml (2 tasses) de compote

Voir la recette

collation

Pain et muffins aux bananes et chocolat

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

24 portions

Voir la recette