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Outils et références

Découvrez nos outils pratiques pour savoir quoi faire en cuisine et faciliter votre quotidien de chef ou d'apprenti-chef! Vous y trouverez des trucs et astuces de cuisine indispensables, tels que des références sur la planification, des astuces écolo et plus encore.

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Références d’apprentis

Découvrez nos outils de référence pratico-pratiques pour bien comprendre les bases de la cuisine. Lire et préparer les recettes deviendra ensuite un jeu d'enfant!

Comment limiter le gaspillage alimentaire

Personne n’aime gaspiller de la nourriture. Découvrez nos astuces pour développer de nouveaux réflexes en cuisine et ainsi éviter de jeter des aliments.

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Comment utiliser un Thermos

Découvrez comment utiliser efficacement un contenant isolant Thermos afin de conserver vos aliments au chaud durant plusieurs heures. 

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Muffins à mon goût : une base, 1001 possibilités

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Substitutions alimentaires

À la recherche d'aliments de substitution pour vos recettes? Remplacer facilement les ingrédients de base grâce à notre outil pratique où vous trouverez plusieurs suggestions.

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ABC de la planification

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L’art du déjeuner équilibré

Misez sur un déjeuner équilibré pour un bon début de journée. Découvrez nos astuces et nos inspirations pour égayer vos matins.

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La recette du succès des collations

À quoi servent les collations? Apprenez-en davantage sur leurs différents rôles et laissez-vous inspirer par nos idées de collations nutritives!

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Lexique culinaire

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Fettucine sauce rosée aux crevettes et yogourt

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

15 minutes

Rendement :

6 portions

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dessert

Cupcakes de Saint-Valentin style Red Velvet

Préparation :

45 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

20 cupcakes

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dessert

Biscuit géant en cœur

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

8 portions

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souper

Fondue chinoise + Sous-marins au bœuf

Préparation :

20 + 15 minutes

Cuisson :

30 + 10 minutes

Rendement :

6 + 6 portions

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déjeuner

Brioches aux noix et au cacao

Préparation :

40 minutes

Cuisson :

25 minutes

Repos :

90 minutes

Rendement :

24 portions

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méli-mélo

Bouchées de yogourt glacées aux fruits et au chocolat

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

1 minute

Congélation :

2 heures

Rendement :

12 bouchées

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déjeuner

Gaufres maison aux framboises

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

30 minutes

Rendement :

6 gaufres

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collation

Fracotta (style bagatelle aux fraises)

Préparation :

5 minutes

Cuisson :

aucune

Rendement :

4 portions

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dessert

Gâteau vanille et framboises, glaçage au chocolat

Préparation :

45 minutes

Cuisson :

25 minutes

Repos :

1 heure

Rendement :

14 portions

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déjeuner

Mini-pancakes et compote de fraises et canneberges

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

30 minutes

Rendement :

30 mini-pancakes et 500 ml (2 tasses) de compote

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