Lexique culinaire

Vous êtes parfois à la recherche de la signification des termes culinaires dans vos recettes? Référez-vous à notre lexique culinaire pour en apprendre davantage sur les noms des techniques en cuisine, ainsi que des ustensiles et des outils de cuisine.

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Jardinière

Préparation culinaire constituée d'un mélange de divers légumes coupés en juliennes d'environ 4 cm de longueur par 1 cm de largeur.

Julienne

Type de coupe, généralement de légumes ou de fruits, en forme de petits rectangles d'environ 1 mm de largeur par 4 à 5 cm de longueur.

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souper

Brochettes de tofu, Halloumi, fraises et pommes

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

10 minutes

Réfrigération :

1 heure

Rendement :

6 brochettes

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souper

Poulet pané
+
Burgers de poulet

Préparation :

30 + 10 minutes

Cuisson :

20 + 25 minutes

Rendement :

4 + 4 portions

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dîner

Salade César au poulet et vinaigrette maison

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

7 à 10 minutes

Rendement :

6 portions

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dessert

Pouding aux fraises

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

60 minutes

Rendement :

9 portions

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Nouveau !

méli-mélo

Pizza au melon d’eau, au yogourt et aux fruits

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

aucune

Rendement :

6 pointes

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souper

Chawarma de bœuf à la menthe avec sauce au yogourt

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

10 minutes

Réfrigération :

12 heures

Rendement :

6 portions

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dîner

Bol bouddha au quinoa et vinaigrette à l’avocat style déesse verte

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

6 portions

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collation

Cubes de smoothie congelés

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

3 minutes

Congélation :

3 heures

Rendement :

4 portions

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dîner

Salade de pâtes à la vinaigrette asiatique

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

15 minutes

Rendement :

4 portions

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collation

Scones à la rhubarbe

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

30 minutes

Réfrigération :

10 minutes

Rendement :

12 scones

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