Pour une boîte à lunch sécuritaire

Que vous prépariez votre dîner ou celui de votre enfant, voici quelques conseils pour prévenir les intoxications alimentaires :

• Lavez-vous les mains à l’eau chaude et savonneuse avant de préparer la boîte à lunch.
  
• Assurez-vous que votre comptoir, votre boîte à lunch, vos contenants et vos blocs réfrigérants (Ice Pack) sont propres.
  
• Choisissez une boîte à lunch qui conserve la température des aliments (isotherme), car elle est conçue pour protéger la nourriture et la conserver à une température adéquate.
  
• Pour garder les aliments frais, utilisez un bloc réfrigérant (Ice Pack).
  
• Si vous préparez votre repas la veille, laissez les aliments périssables au réfrigérateur jusqu'au matin.
  
• Pour garder les aliments chauds au chaud, utilisez un contenant isotherme (Thermos). Celui-ci doit être rempli d’eau bouillante et fermé pendant une dizaine de minutes, puis vidé avant que les aliments réchauffés y soient versés.
  
• À la fin de la journée, jetez tous les aliments périssables (ex. : sandwiches à la viande, plats mijotés, lait) qui sont restés dans la boîte à lunch.

Les bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire se développent rapidement dans certains aliments. Voici donc quelques aliments qui doivent être conservés au froid :

• Oeufs
• Fruits et légumes pelés, coupés ou feuillus
• Viande, volaille, poisson et fruits de mer
• Yogourt, fromage et lait
• Salades de légumes, de riz, de légumineuses ou de pâtes
• Aliments à base de mayonnaise ou d’autres sauces