Les aliments locaux : cuisinez écolo!

Pourquoi les privilégier?

• Pour découvrir tous les aliments qui poussent autour de nous.
  
• Pour consommer des aliments d’une fraîcheur exceptionnelle puisqu’ils sont cueillis à maturité.
  
• Pour encourager les producteurs québécois et soutenir notre économie locale.
  
• Pour préserver notre territoire et notre savoir-faire agricoles.
  
• Pour réduire la distance que parcourent les aliments et donc diminuer les impacts négatifs du transport sur l’environnement.
  
• Pour diminuer l’achat d’aliments suremballés.

Savoir les repérer

Grâce aux étiquettes, il est de plus en plus facile de reconnaître les aliments du Québec.

• Les logos « Aliments du Québec » et « Les producteurs laitiers du Canada : Lait de qualité » (logo de la vache bleue), certifications mise en place et reconnues par l’industrie agroalimentaire, apparaissent sur l’emballage du produit ou sur l’étiquette du prix.
• Plusieurs régions du Québec ont créé leur propre campagne et leur logo pour promouvoir leurs produits.
• Le code PLU, petite étiquette contenant 4 ou 5 chiffres, sert à identifier le produit à la caisse. Le pays d’origine y est souvent indiqué.

Astuces pour manger des fruits et légumes locaux

• Optez pour des fruits et légumes frais en saison : le Québec produit de grandes quantités et variétés de fruits et légumes. Découvrez le calendrier de disponibilité des fruits et légumes du Québec.
• Optez pour des fruits et légumes surgelés du Québec durant la saison froide : les fruits et légumes du commerce sont cueillis à maturité et surgelés immédiatement après la récolte.