Avant de commencer à cuisiner une recette, il est important de laver les fruits, les légumes et les fines herbes utilisés. On évite ainsi de propager les bactéries qui pourraient se trouver sur l'écorce ou la pelure. En effet, ceci peut arriver quand on coupe l'aliment. Nous vous proposons une technique pour laver correctement les aliments.
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Sous l'eau du robinet, rincer le fruit ou le légume en le frottant avec les doigts sur toute sa surface.
Conseil nutrition
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Lexique culinaire
Réserver
Technique consistant à conserver un aliment ou une préparation, en attendant de l'utiliser plus tard dans la recette.
