La place des protéines dans l’alimentation des enfants

Quels sont les rôles principaux des protéines?

Les protéines jouent plusieurs rôles essentiels dans le corps. Elles contribuent, entre autres, à construire différentes parties du corps (ex. ongles, cheveux, peau), à réparer les blessures, et à construire et réparer les muscles. La plupart des gens parviennent déjà à satisfaire leurs besoins quotidiens sans effort particulier. Le vrai défi est de bien répartir les protéines tout au long de la journée.

Miser sur la répartition des protéines : la clé pour petits et grands

Il y a plusieurs avantages à consommer des protéines à chaque repas et parfois même aux collations :

• Cela fournit au corps l’apport régulier dont il a besoin, puisqu’il ne fait pas de réserves de protéines.
• Les protéines facilitent la gestion de l’appétit parce qu’elles comblent la faim rapidement et la repoussent plus longtemps.

Les enfants ont de petits estomacs et de grands besoins. Plusieurs mangent donc de petites quantités à la fois. C’est pourquoi la répartition des protéines est particulièrement importante pour eux!

Même si certains enfants mangent peu, une alimentation variée suffit généralement à combler leurs besoins. La clé est de leur offrir des protéines à chaque repas… et même souvent aux collations!

Offrir une variété d’aliments protéinés, c’est gagnant!

On trouve des protéines dans des aliments tels que le lait, le yogourt, le fromage, les noix, les graines, les légumineuses, le tofu, les œufs, le poisson et la viande. Les aliments protéinés incluent divers éléments nutritifs, c’est pourquoi en consommer une variété est une excellente idée!

Par exemple :

• La viande contient du fer.
• Les produits laitiers fournissent du calcium. Certains contiennent également de la vitamine D.
• Les légumineuses, les noix et les graines fournissent des fibres.
• Le poisson contient des acides gras oméga-3.

Quelle quantité de protéines offrir à votre enfant au quotidien?

Pour un enfant d’âge scolaire, vous pouvez vous inspirer des proportions de l’assiette équilibrée du Guide alimentaire canadien et viser à ce que le ¼ de l’assiette soit composé d’aliments protéinés. Vous aurez ainsi l’assurance que l’apport en protéines est suffisant, sans calculs compliqués ni restrictions.

Vous souhaitez mieux comprendre la place des aliments protéinés dans les repas? Notre article Manger équilibré, qu’est-ce que c’est? vous donne toute l’information nécessaire pour y voir encore plus clair.

Exemples concrets pour bien répartir les protéines dans la journée

Voici un exemple de menu qui permet d’intégrer facilement des protéines tout au long de la journée et de répondre aux besoins des enfants. Les aliments protéinés sont identifiés en caractères gras :

• Déjeuner : Un bol de céréales à grains entiers avec du lait, accompagné d’un fruit.
• Collation du matin : Une salade de fruits.
• Dîner: Un Thermos de couscous à la marocaine aux pois chiches, accompagné de crudités et d’un fruit en dessert.
• Collation de l’après-midi : Deux boules d’énergie qui contiennent des graines, accompagnées d’une compote de pommes.
• Souper : Une demi-fajita au poulet garnie de légumes et de yogourt nature, accompagnée d’une salade.

Besoin d’inspiration pour des collations nutritives et des lunchs équilibrés? Trouvez une foule d’idées dans nos outils La recette du succès des collations et Comment préparer une boîte à lunch équilibrée.

Astuces pratiques pour inclure des protéines dans sa journée

• Planifiez votre menu pour inclure des protéines à chaque repas. Psst… notre Plani-Menus est un excellent outil gratuit et facile à utiliser pour vous aider à planifier des repas équilibrés!
• Profitez des restants pour créer des lunchs protéinés : un reste de poulet ou de chili peut devenir un lunch pour le lendemain (sandwich au poulet ou Thermos de chili).
• Bonifiez la teneur en protéines de vos pâtisseries en y ajoutant du lait en poudre, du lait riche en protéines, du yogourt grec nature, etc. Lisez notre conseil 3 façons de rendre vos pâtisseries maison plus nutritives pour en savoir plus.
  

Gardez en tête que l’essentiel est de répartir les apports en protéines dans la journée et d’offrir une variété d’aliments. Inspirez-vous de nos recettes et conseils pour diversifier vos menus, encourager la découverte et faire de la cuisine un moment agréable à partager en famille.