Name: Biscuits à l’orange et aux canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

Une recette qui deviendra vite la numéro un : un beau moment à cuisiner en famille, un seul bol et une fournée de biscuits pour les collations ou les desserts de la semaine.

Ingrédients

1 orange (pour le zeste)
750 ml (3 tasses) de farine de blé entier
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
160 ml (⅔ tasse) de cassonade
1 œuf
125 ml (½ tasse) de yogourt à la vanille
180 ml (¾ tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
60 ml (¼ tasse) de beurre
160 ml (⅔ tasse) de canneberges séchées, ou autres fruits séchés au choix

Astuces

Doublez la recette pour avoir des provisions au congélateur. Vous aurez ainsi de la flexibilité pour les collations prévues… et même celles qui sont imprévues.

Optez pour un fruit séché que vous avez sous la main ou séparez la préparation en deux pour utiliser des fruits différents.

Préparation

Pourrait nécessiter l’aide d’un adulte

1 Préchauffer le four à 190°C (375 °F).
2 Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
3 À l’aide d’un zesteur ou d’une râpe fine, prélever le zeste de l’orange pour en obtenir 5 ml (1 c. à thé). Réserver.
4 Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cassonade. Voir notre technique pour mélanger

En apprendre plus sur cette technique
5 Faire un puits au centre et y ajouter l’œuf, le yogourt, le lait, l’essence de vanille et le zeste. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
6 Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Verser le beurre fondu et les canneberges séchées dans le grand bol et bien mélanger.
7 Répartir le mélange en 20 biscuits à l’aide de 2 cuillères sur la plaque à biscuits. Aplatir légèrement. Répéter en laissant au moins 5 cm (2 po) de distance entre chaque biscuit. Voir notre technique pour portionner

En apprendre plus sur cette technique
8 Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des biscuits en ressorte propre.

Afficher les valeurs nutritives (Par portion)

Pour 1 biscuit

Énergie - 143 cal.

Protéines - 4 g

Glucides - 25 g

Matières grasses - 3 g

Fibres - 2 g

Sodium - 64 mg

Calcium - 47 mg

Astuces

Doublez la recette pour avoir des provisions au congélateur. Vous aurez ainsi de la flexibilité pour les collations prévues… et même celles qui sont imprévues.

Optez pour un fruit séché que vous avez sous la main ou séparez la préparation en deux pour utiliser des fruits différents.

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