Croquettes de poisson

Croquettes de poisson

• 1 Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• 2 Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
• 3 Au robot culinaire, hacher le poisson en activant le robot par petits coups.
• 4 Hacher grossièrement l’oignon vert et le déposer dans le robot culinaire.
• 5 Râper le fromage Monterey Jack, puis l’ajouter au robot culinaire. Voir notre technique pour râper
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• 6 Ajouter la chapelure et l’oeuf. Saler et poivrer au goût. Activer le robot juste assez pour avoir un mélange uniforme. Voir notre technique pour mesurer
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• 7 À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (¼ tasse), former 8 boules et les déposer sur la plaque à biscuits.
• 8 Aplatir avec une fourchette pour former 8 croquettes d'environ ½ pouce (1 cm) d'épaisseur.
• 9 Cuire au four de 12 à 15 minutes en retournant à la mi-cuisson.

Sauce trempette

• 10 Râper le concombre et le déposer dans un petit bol.
• 11 Éplucher, puis hacher l’ail et l’ajouter au bol. Voir notre technique pour faire glisser des aliments dans un bol
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• 12 Ajouter le yogourt et l'aneth au bol. Mélanger. Voir notre technique pour mélanger
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• 13 Servir la sauce trempette au yogourt avec les croquettes.