Name: Dahl à la courge musquée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de lentilles rouges sèches
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1 oignon
2 gousses d’ail
750 ml (3 tasses) de courge musquée
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
7,5 ml (½ c. à soupe) de gingembre moulu
30 ml (2 c. à soupe) de pâte ou de poudre de cari jaune
Sel et poivre, au goût
375 ml (1 ½ tasse) de lait
60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche (ou d’oignons verts)

Astuces

Servez le Dahl dans un grand plat de service au milieu de la table. Tout le monde se servira la quantité qui correspond à sa faim!

Vous êtes à la recherche de solutions pour que votre enfant accepte de goûter un nouvel aliment? Lisez nos conseils à ce sujet.

Voir les conseils>

Préparation

Pourrait nécessiter l’aide d’un adulte

1 À l’aide d’une passoire, rincer et égoutter les lentilles. Les déposer dans un grand bol et y verser le bouillon de légumes. Réserver.
2 Éplucher, puis émincer l’oignon et l’ail. Les déposer dans un petit bol. Voir notre technique pour faire glisser des aliments dans un bol

En apprendre plus sur cette technique
3 Peler et couper la courge musquée en dés. Réserver. Voir notre technique pour couper

En apprendre plus sur cette technique
4 Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
5 Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire de 3 à 5 minutes.
6 Ajouter le gingembre et la pâte de cari. Faire revenir pendant environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût. Voir notre technique pour mesurer

En apprendre plus sur cette technique
7 Ajouter les lentilles et le bouillon, la courge musquée et le lait à la casserole. Voir notre technique pour mesurer

En apprendre plus sur cette technique
8 Porter à ébullition.
9 Couvrir en laissant le couvercle légèrement ouvert. Réduire à feu doux et laisser mijoter, en remuant à l’occasion, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge et les lentilles soient tendres. Retirer la casserole du feu.
10 Réduire légèrement en purée à l’aide d’un pilon.
11 Couper finement la coriandre avec des ciseaux. La parsemer sur le dahl avant de servir. Voir notre technique pour couper

En apprendre plus sur cette technique

Afficher les valeurs nutritives (Par portion)

Pour 1 portion

Énergie - 365 cal.

Protéines - 17 g

Glucides - 63 g

Matières grasses - 7 g

Fibres - 10 g

Sodium - 359 mg

Calcium - 193 mg

Astuces

Servez le Dahl dans un grand plat de service au milieu de la table. Tout le monde se servira la quantité qui correspond à sa faim!

Vous êtes à la recherche de solutions pour que votre enfant accepte de goûter un nouvel aliment? Lisez nos conseils à ce sujet.

Voir les conseils>

Nos recettes

Découvrez toutes nos recettes>

Nouveau !

souper

Chili végétarien
+
Chili dog

Préparation :

25 + 15 minutes

Cuisson :

40 + 10 minutes

Rendement :

4 + 4 portions

Voir la recette

Nouveau !

collation

Pain et muffins aux bananes et chocolat

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

24 portions

Voir la recette

Nouveau !

dîner

Croque-saumon gratiné

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

11 minutes

Rendement :

4 portions

Voir la recette

dîner

Pâtes au chili « one pot »

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

20 minutes

Rendement :

10 portions

Voir la recette

souper

Salade-repas et vinaigrette à l’érable

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

aucune

Rendement :

4 portions

Voir la recette

souper

Poulet pané
+
Burgers de poulet

Préparation :

30 + 10 minutes

Cuisson :

20 + 25 minutes

Rendement :

4 + 4 portions

Voir la recette

dîner

Salade de pâtes à la vinaigrette asiatique

Préparation :

30 minutes

Cuisson :

15 minutes

Rendement :

4 portions

Voir la recette

souper

Porc effiloché à la mijoteuse
+
Hamburgers au porc effiloché

Préparation :

30 + 10 minutes

Cuisson :

8 heures + 2 minutes

Rendement :

12 portions + 6 hamburgers

Voir la recette

collation

Galettes à la patate douce

Préparation :

20 minutes

Cuisson :

15 minutes

Rendement :

12 galettes

Voir la recette

dîner

Wrap à la tartinade de tofu

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

aucune

Rendement :

6 wraps

Voir la recette