Pizza végétarienne

Pâte à pizza

• 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et déposer une grande plaque à biscuits à l’envers sur la grille du milieu du four.
• 2 Tapisser 1 ou 2 plaques à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
• 3 Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, l’origan séché et le sel. Voir notre technique pour mélanger
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• 4 Ajouter le lait et le beurre. Mélanger avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Voir notre technique pour mesurer
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• 5 Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir légèrement, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• 6 Diviser la pâte en 6. Abaisser ou aplatir chaque portion de pâte en un cercle de 15 cm (6 po) et la déposer sur une plaque à biscuits préparée.

Garniture

• 7 Étendre la sauce à pizza sur chaque pâte, en laissant une bordure de 1 cm (½ po).
• 8 Couper les légumes en dés. Ajouter les légumes désirés sur chaque pizza. Voir notre technique pour couper
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• 9 Râper le tofu et le fromage, puis parsemer les deux ingrédients sur chaque pizza. Voir notre technique pour râper
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• 10 Déposer la plaque à biscuits contenant les pizzas sur la plaque à biscuits chaude se trouvant déjà dans le four.
• 11 Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.