Nachos au poulet

Préparation

• 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
• 2 Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
• 3 Râper 375 ml (1 ½ tasse) de fromage Monterey Jack. Réserver. Voir notre technique pour râper
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Sauce

• 4 Éplucher, puis hacher l’ail. Le déposer dans une petite casserole.
• 5 Ajouter la farine, la poudre de chili et l’origan. Mélanger. Voir notre technique pour mesurer
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• 6 Verser le lait dans la casserole en fouettant. Voir notre technique pour mesurer
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• 7 Porter à ébullition à feu moyen en fouettant sans arrêt. Voir notre technique pour battre au fouet
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• 8 Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant, pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
• 9 Incorporer la pâte de tomates et 250 ml (1 tasse) du fromage râpé. Mélanger, puis réserver.

Nachos

• 10 Couper la tomate et les poivrons en petits dés et les déposer dans un bol moyen. Réserver.
• 11 Couper le poulet en cubes. Voir notre technique pour couper
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• 12 Faire cuire le poulet dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réserver.
• 13 Étaler les croustilles de tortillas sur la plaque. Les napper de la sauce et garnir des morceaux de poulet, de tomate, de poivrons et du maïs, si désiré. Ajouter le reste du fromage.
• 14 Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• 15 Servir avec de la crème sure, si désiré.