Name: Pizzas tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 à 8

Ingrédients

1 oignon
4 gousses d’ail
2 à 3 patates douces moyennes
125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (½ c. à thé) d’assaisonnement au chili
Sel et poivre, au goût
2 tomates
750 ml (3 tasses) de fromage Mozzarella râpé
6 tortillas de blé entier de 25 cm (10 pouces)

Astuces

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Préparation

Pourrait nécessiter l’aide d’un adulte

1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2 Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
3 Éplucher, puis hacher l’oignon et l’ail. Réserver.
4 Peler, puis râper les patates douces. Réserver.
5 Couper finement la coriandre avec des ciseaux. Réserver. Voir notre technique pour couper

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6 Dans une grande poêle, faire revenir le boeuf haché avec l’oignon, l’ail, le cumin et l’assaisonnement au chili, jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer au goût. Voir notre technique pour mesurer

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7 Ajouter les patates douces et cuire 5 minutes. Retirer du feu.
8 Ajouter la coriandre.
9 Couper les tomates en dés. Réserver. Voir notre technique pour couper

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10 Râper le fromage Mozzarella. Réserver. Voir notre technique pour râper

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11 Déposer une tortilla sur la plaque à biscuits. Garnir avec environ 180 ml (¾ tasse) de préparation au boeuf, ⅕ des tomates et 125 ml (½ tasse) de Mozzarella râpée. Couvrir d’une autre tortilla et répéter les étapes ci-dessus avec le reste des ingrédients. Terminer en garnissant avec le reste du fromage. Voir notre technique pour mesurer

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12 Cuire au four pendant 20 minutes.
13 Terminer la cuisson à gril (broil) et faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Afficher les valeurs nutritives (Par portion)

Énergie - 326 cal.

Protéines - 15 g

Glucides - 26 g

Matières grasses - 18 g

Fibres - 5 g

Sodium - 772 mg

Calcium - 401 mg

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