Salade de pâtes au poulet

Vinaigrette

• 1 Éplucher, puis hacher l’ail.
• 2 Dans un bol moyen, mélanger le lait, l’ail, le miel, la moutarde, le thym et le romarin. Saler et poivrer au goût. Voir notre technique pour mélanger
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• 3 Couper le citron en deux. À l’aide d’un presse-agrumes, extraire le jus du citron et l'incorporer au mélange en fouettant. Voir notre technique pour presser un agrume
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• 4 Laisser reposer au réfrigérateur 10 minutes ou jusqu’à un léger épaississement.
• 5 Incorporer ensuite le yogourt en fouettant. Voir notre technique pour battre au fouet
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• 6 Réserver au réfrigérateur.

Salade

• 7 Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. À l'aide d'une passoire, bien les égoutter et les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles aient refroidi. Réserver.
• 8 Couper le poulet cuit et le fromage en cubes. Réserver. Voir notre technique pour couper
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• 9 Couper les raisins en deux. Réserver.
• 10 Éplucher et émincer l'oignon, puis émincer le céleri. Réserver.
• 11 Dans un grand bol, combiner les pâtes, le poulet, le fromage, les raisins, l’oignon et le céleri. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
• 12 Hacher grossièrement les noix ou les amandes et les répartir sur la salade.