Bol tex-mex

Riz

• 1 Dans une petite casserole, verser l’eau, le riz et le sel. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Remuer et couvrir. Voir notre technique pour mesurer
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• 2 Cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer du feu. Réserver.

Garniture chaude

• 3 Éplucher, puis hacher l’ail. Réserver.
• 4 Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y ajouter la poudre de chili en remuant avec une cuillère de bois. Verser l’eau et bien mélanger. Voir notre technique pour mesurer
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• 5 Ajouter le bœuf haché et l’ail. Poursuivre la cuisson à feu élevé en émiettant la viande avec la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée. Saler et poivrer au goût.
• 6 À l’aide d’une passoire, rincer et égoutter les haricots noirs, puis les ajouter à la viande.
• 7 Ajouter le maïs. Bien mélanger tous les ingrédients et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer du feu. Réserver.

Garniture froide

• 8 Râper le fromage. Réserver. Voir notre technique pour râper
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• 9 Couper la tomate et l’avocat en dés. Réserver. Voir notre technique pour couper
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Bol tex-mex

• 10 Disposer le riz chaud, la garniture chaude et la garniture froide en rangées dans chacun des bols.
• 11 Servir accompagné de crème sure et de salsa, si désiré.