Name: Frittata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de champignons
500 ml (2 tasses) de petits fleurons de brocoli
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
Sel et poivre, au goût
6 gros oeufs
60 ml (¼ tasse) de lait
2,5 ml (½ c. à thé) de basilic ou de thym séché
250 ml (1 tasse) de fromage Mozzarella râpé

Astuces

La frittata est une bonne recette vide-frigo pour intégrer vos restes de légumes. Un succès assuré!

Vous aimeriez connaître d'autres astuces pour diminuer le gaspillage alimentaire? Consultez nos conseils à ce sujet!

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Préparation

Pourrait nécessiter l’aide d’un adulte

1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2 Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
3 Couper les champignons en quartiers, puis les déposer dans un bol moyen. Voir notre technique pour faire glisser des aliments dans un bol

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4 Ajouter le brocoli et le beurre fondu. Mélanger. Saler et poivrer au goût.
5 Répartir les légumes sur la plaque à biscuit.
6 Griller au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Laisser refroidir légèrement. Réserver.
7 Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).
8 Fouetter les oeufs dans un bol moyen. Voir notre technique pour casser un oeuf

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9 Ajouter le lait et le basilic au bol. Saler et poivrer au goût. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Voir notre technique pour battre au fouet

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10 Râper le fromage. Voir notre technique pour râper

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11 Ajouter la moitié du fromage et mélanger. Voir notre technique pour mélanger

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12 Beurrer une poêle de 23 cm (9 pouces) allant au four.
13 Verser le mélange d’oeufs dans la poêle.
14 Répartir uniformément les légumes cuits dans le mélange d’oeufs en appliquant une pression à l'aide d'une spatule pour les immerger légèrement.
15 Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé de façon uniforme et presque entièrement cuit.
16 Sortir le plat du four et saupoudrer du reste de fromage Mozzarella. Remettre au four et faire griller pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Afficher les valeurs nutritives (Par portion)

Énergie - 250 cal.

Protéines - 17 g

Glucides - 6 g

Matières grasses - 15 g

Fibres - 2 g

Sodium - 383 mg

Calcium - 244 mg

Astuces

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