Crêpe roulée à l’omelette

• 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• 2. Tapisser une plaque à biscuits de 30 x 45 cm (12 x 18 po) de papier parchemin. Laisser dépasser le papier parchemin autour de la plaque pour éviter que le mélange coule sous le papier pendant la cuisson.
• 3. Râper le fromage. Réserver. Voir la technique pour râper. En apprendre plus sur cette technique
• 4. Couper les légumes choisis en dés. Réserver. Voir la technique B pour couper. En apprendre plus sur cette technique

Pâte à crêpe

• 1. Dans un grand bol, casser les œufs. Voir la technique pour casser un œuf. En apprendre plus sur cette technique
• 2. Mesurer le lait et l’ajouter au bol. Voir la technique D pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 3. Fouetter le mélange. Voir la technique pour battre au fouet. En apprendre plus sur cette technique
• 4. Mesurer les farines et les ajouter au bol. Voir la technique A pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 5. Mesurer le sel et l’ajouter au bol. Voir la technique B pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 6. Fouetter jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Voir la technique pour battre au fouet. En apprendre plus sur cette technique
• 7. Verser la préparation de pâte à crêpe sur la plaque. Basculer la plaque légèrement d’un côté à l’autre pour que la préparation se répartisse dans tous les coins. Voir la technique pour racler. En apprendre plus sur cette technique
• 8. Cuire au four pendant 10 minutes.

Omelette

• 1. Pendant la cuisson de la crêpe, casser les œufs dans le même grand bol. Voir la technique pour casser un œuf. En apprendre plus sur cette technique
• 2. Mesurer le lait et l’ajouter au bol. Voir la technique D pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 3. Mesurer les épices et les ajouter au bol. Saler et poivrer. Voir la technique B pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 4. Fouetter le mélange. Voir la technique pour battre au fouet. En apprendre plus sur cette technique
• 5. Ajouter le fromage râpé et les légumes en dés. Mélanger une dernière fois. Voir la technique pour faire glisser des aliments dans un bol. En apprendre plus sur cette technique
• 6. Lorsque la crêpe a cuit pendant 10 minutes, tirer la grille du four et verser le mélange d’omelette sur la crêpe. Voir la technique pour racler. En apprendre plus sur cette technique
• 7. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite.
• 8. Laisser reposer 5 minutes et rouler la crêpe à l’aide du papier parchemin. Attention, le papier risque d’être encore chaud!
• 9. Couper le rouleau en 12 petites rondelles. Voir la technique B pour couper. En apprendre plus sur cette technique

Sauce au yogourt (facultatif)

• 1. Mesurer le yogourt et le verser dans un petit bol. Voir la technique C pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 2. Mesurer les épices et les ajouter au petit bol. Saler et poivrer. Voir la technique B pour mesurer. En apprendre plus sur cette technique
• 3. Mélanger la sauce au yogourt. Servir immédiatement. Voir la technique A pour mélanger. En apprendre plus sur cette technique