Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

• 1 Préchauffer le four à 190°C (375°F).
• 2 Beurrer un moule à muffins ou y mettre des moules en silicone ou en papier.
• 3 Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Réserver. Voir notre technique pour mesurer
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• 4 Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le lait, la purée de citrouille, la cassonade, le beurre et l'extrait de vanille. Voir notre technique pour battre au fouet
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• 5 Couper les dattes en petits morceaux et les ajouter au mélange.
• 6 Verser ce mélange sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour lier les ingrédients. Voir notre technique pour mélanger
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• 7 Répartir dans les moules à muffins. Voir notre technique pour mettre en portion
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Garniture

• 8 Dans un bol moyen, mélanger les flocons d’avoine et les graines de citrouille. Saupoudrer sur la pâte et presser légèrement pour que le mélange y adhère.
• 9 Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
• 10 Laisser tiédir les muffins dans les moules pendant 5 minutes. Les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.