Name: Muffins aux bleuets
Prep time: 15 min
Cook time: 2025 min
Total time: 2040 min
Yield: 12

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
125 ml (½ tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 citron ou orange (pour le zeste)
2 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (¼ tasse) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de bleuets, frais ou surgelés

Astuces

Variez les fruits pour découvrir une multitude de saveurs. Les petits fruits (fraises, framboises, mûres, cerises) sont parfaits pour les muffins!

Les muffins sont un excellent moyen d'utiliser les fruits trop murs. Voyez toutes nos astuces pour réduire le gaspillage alimentaire ici!

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Préparation

Pourrait nécessiter l’aide d’un adulte

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2 Beurrer un moule à muffins ou y mettre des moules en silicone ou en papier.
3 Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Voir notre technique pour mesurer

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4 À l'aide d'un zesteur ou d'une râpe fine, prélever le zeste d'un citron ou d'une orange. Réserver.
5 Dans un autre grand bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre, l'extrait de vanille et le zeste. Voir notre technique pour battre au fouet

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6 Verser sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter. Voir notre technique pour racler un bol

En apprendre plus sur cette technique
7 Incorporer délicatement les bleuets.
8 Répartir dans les moules à muffins. Voir notre technique pour mettre en portion

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9 Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
10 Laisser tiédir les muffins dans les moules pendant 5 minutes. Les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Afficher les valeurs nutritives (Par portion)

Pour 1 muffin

Énergie - 185 cal.

Protéines - 5 g

Glucides - 28 g

Matières grasses - 6 g

Fibres - 3 g

Sodium - 95 mg

Calcium - 35 mg

Astuces

Variez les fruits pour découvrir une multitude de saveurs. Les petits fruits (fraises, framboises, mûres, cerises) sont parfaits pour les muffins!

Les muffins sont un excellent moyen d'utiliser les fruits trop murs. Voyez toutes nos astuces pour réduire le gaspillage alimentaire ici!

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