Pain aux poires et aux panais

Pain

• 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 125 ml (½ tasse) de graines ou de noix, au choix
• 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 175 ml (¾ tasse) de cassonade
• 2 œufs
• 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 2 panais moyens (ou carottes)
• 2 poires (ou pommes)

Crumble (facultatif)

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines ou de noix au choix, hachées grossièrement
• 15 ml (1 c. à soupe) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco râpée non sucrée