Porc effiloché à la mijoteuse
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Hamburgers au porc effiloché

Porc effiloché aux pommes

• 1 Retirer la couenne et le gras visible du porc. Déposer la viande dans la mijoteuse.
• 2 Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le jus de pomme, la cassonade, la moutarde de Dijon et l’origan . Saler et poivrer au goût. Voir notre technique pour mesurer
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• 3 Verser le mélange de l’étape précédente sur la viande. Avec les mains, bien enrober la viande et s’assurer qu’il y a de la sauce des deux côtés de la viande.
• 4 Couper la pomme en fines tranches et les déposer sur le morceau de viande. Voir notre technique pour couper
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• 5 Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures.
• 6 Retirer la viande de la mijoteuse et l’effilocher à l’aide d’une fourchette.
• 7 Congeler la moitié du porc effiloché pour réaliser les hamburgers de porc effiloché à un autre moment.

Purée de pommes de terre

• 8 Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Voir notre technique pour éplucher
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• 9 Déposer les cubes de pommes de terre dans une casserole d’eau froide, puis les cuire sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit pendant environ 15 minutes. Égoutter. Voir notre technique pour faire glisser des aliments dans un bol
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• 10 À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Puis, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer au goût.
• 11 Servir le porc sur la purée de pommes de terre. Accompagner le tout de quelques légumes grillés.

Sauce au yogourt

• 1 Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le ketchup, la relish et le sirop d’érable.

Hamburgers

• 2 Réchauffer le porc au micro-ondes à intensité élevée pendant environ 2 minutes.
• 3 Répartir le porc dans les pains à hamburger.
• 4 Ajouter la sauce au yogourt dans chacun des pains.
• 5 Râper le fromage et ajouter une petite quantité dans chaque hamburger. Ajouter d’autres garnitures, si désiré (ex. tomates, laitue). Voir notre technique pour râper
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